高温白酒会变质吗 夏天应该如何储存白酒

　　目前已进入大伏天，这么热的天，对白酒会不会有影响呢？高温下白酒会变质吗？夏天应该如何储存白酒呢？跟着小编一起来看看夏天应该如何储存白酒吧。

　　高温白酒会变质吗？

　　白酒怕热，高温或者光照会破坏酒分子，改变其物质成分。轻则跑度挥发，影响口感，重则变质变味，失去价值。

　　白酒可以温着喝吗？

　　白酒在加热的过程中，会使大部分的甲醛挥发掉，减少对人体的损害，而且热酒喝到肚里容易排泄。但要注意一点，白酒的温度不能加得太高，因为高温下的白酒会加剧其中致癌物氨基甲酸乙酯的形成，且乙醇挥发得太多，会失掉酒的味道。

　　白酒要温到多少度才最适宜饮用？

　　答案是以30℃~40℃为佳，如果白酒的温度过高，酒内的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡，影响口感。建议用50度左右的热水烫白酒，入口饮用的温度控制在30℃—40℃为佳。

　　白酒温酒方式是什么？

　　白酒温酒的方式很简单，常见的有水烫——把酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温；火烤——把酒装入耐热器皿，置于火上升温；冲烫——把滚烫的饮料冲入酒液或把酒液注入热饮料中升温等几种方式。

　　夏天如何储存白酒？

　　一、避免光照、高温

　　白酒保存温度在5~20℃为宜，过高和过低都会影响酒质。需要存放的白酒，夏天最好放在酒窖或者酒箱里，避免阳光直射，放在阴凉的地方，汽车后备箱也不宜长时间放酒。

　　二、恒湿

　　恒湿也是保存白酒的重要条件。夏天白酒最好存放在通风良好的地方，地下酒窖是最好的地方，长时间温度湿度恒定，对于酒体存放有一定好处。

　　三、防止漏酒挥发

　　对于想长时间储酒的人来说，白酒的瓶口处应该做密封处理，因为一般的白酒瓶口处都是不够封闭的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋将白酒的瓶口缠紧，如果还是不够严实，可以直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把白酒的瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥土把白酒的瓶口封起来也是可以的。泥土适合各种包装的瓶中去，但是用蜡容易导致塑料的瓶盖变形，导致封闭不紧。

　　四、地下储酒，提升风味

　　有条件的朋友可以直接把白酒放在酒窖里面或埋在地下。如果自己家里有酒窖可以直接将密封好的白酒放在酒窖里，如果没有酒窖可以将白酒埋在尽量深一些的地方，因为离地面越深，才能更有效的保证温度与湿度的恒定。建议大家如果有地下室，也可以将白酒存放在地下室，因为那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的。

　　通过以上内容，大家在夏天的时候，还是要注意高温导致的白酒变质，喝白酒的话，可以稍微加热来喝，从而减少对人体的损害。